“还是在饭店吃过一次，起初被名字所吸引---跳水虾，好吸引的名字。
上来之后，果然菜如其名，超级有诱惑力，满满的红油汤汁把虾子浸入在其中，看着就是一种诱惑，让你的口水不住攀升。
吃过后才知道，原来就是一种水煮菜系，虾子被红红汤汁包裹，好比跳入水中畅游，看着还真形象。
回来后一直回味，琢磨着自己做，应该不会太难。
前几日孩子也提起，想吃那个跳水虾，于是自己想着那个味道，瞎捯饬着做了一下，虽然没有饭店的口味那么重，不过味道倒也有模有样，一样还是诱惑非常滴！”

主料

• 熟北极虾 500克

辅料

• 金针菇 100克
• 黄豆芽 50克
• 黄瓜 50克

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 红辣椒 2个
• 花椒 5克
• 大料 3个
• 蒜瓣 8个
• 火锅底料 30克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 生抽 15克
• 料酒 20毫升
• 糖 2克
• 香菜 适量