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红烧香菇

膳道kitchendao

红烧香菇的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇 250g

辅料

青椒 10g
红椒 10g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g

配料

盐 1.5g
鸡精 3g
生抽 3g
老抽 3g
耗油 8g
料酒 5g
生粉 5g

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧香菇的做法步骤

1
香菇洗净去蒂，改花。葱、姜、蒜、青红椒全切成小粒。
2
锅中烧开水，放入香菇焯水10秒后，用冷水冷却香菇，保留营养成分。
3
锅中加油烧热，爆香葱、姜、蒜、青红椒等料头
4
放入香菇煸炒，再加入80ml的清水，放入1.5g的盐、3g的鸡精、3g的生抽、3g的耗油、8g的料酒调匀，焖1分钟，加老抽勾芡。
5
大功告成~~

小窍门

1、香菇过一遍水可去除异味。
2、香菇易入味，少放盐和生抽

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使用的厨具：炒锅

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