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无辣不欢-【尖椒空心菜】

无辣不欢-【尖椒空心菜】的做法

3张图片

“在咱们“美食天下”菜谱中的“酸辣”口味中一搜索，挖的妈呀，我的菜占了快有半壁江山。
这才发现我这么好酸辣这口的，应该说是陕西人大都好这口。今天继续无辣不欢系列。来一道再次刺激你味蕾的【酸辣空心菜】”

食材明细

主料

空心菜 一斤

辅料

尖椒 100g

配料

生抽一大勺
醋三大勺
糖一小勺
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒空心菜的做法步骤

1
1、空心菜洗净杆和叶子分开只用杆。
2
2、杆切成丁形状备用。
3
3、尖椒洗净写成丁。
4
4、葱姜切丝蒜拍碎备用。
5
5、准备小碗兑入生抽一大勺，醋3大勺在，糖一小勺备用。
6
6、热锅凉油爆香葱姜蒜和辣椒爆香。
7
7、大火倒入空心菜梗快速翻炒。
8
8、翻炒几下快速烹入料碗，待问道醋香，空心菜成熟加适量盐和鸡精即可。

小窍门

提示：1、此菜只用梗不用叶子，叶子下午拌了吃啊。
2、此菜要旺火，家里活力不足，所以要锅烧到很热。
3、烹入醋料碗之后时间不要久了，问道醋香就可以加盐出锅。时间空心菜长了吐水变老。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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