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香酥鸡排

香酥鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉一块

辅料

面包屑 适量
蛋清一个
面粉适量

配料

盐适量
生抽适量
辣椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥鸡排的做法步骤

1
一块鸡肉
2
鸡肉中间切成两片，刀背锤松，加点生抽盐腌制入味。
3
放一层火腿，再放一层起司，还可加几粒芝麻。鸡肉边缘抹面粉，另一面翻过来粘连住。
4
裹一层面粉
5
再裹一层蛋液
6
最后沾上面包渣
7
入油炸到金黄色，成熟，即可
8
9

小窍门

做法：1.鸡肉中间切成两片，刀背锤松，加点生抽盐腌制入味。
2.放一层火腿，再放一层起司，还可加几粒芝麻。
3.鸡肉边缘抹面粉，另一面翻过来粘连住。
4.裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后沾上面包渣。
5.入油炸到金黄色，成熟，即可。

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使用的厨具：平底锅

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