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立秋的焖卤猪蹄的做法

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今天立秋了,可算凉快点了,热的时候老公不让起火做饭,凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了,就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈  你和我一样吧。。

食材明细

主料
辅料

焖卤猪蹄的做法步骤

  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄用清水泡1小时。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备好辅料。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:3
    3
    把猪蹄飞水,捞出。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:4
    4
    捞出后用清水冲去血沫。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:5
    5
    锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入酱油和开水。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:7
    7
    把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:8
    8
    放入控干水分的猪蹄。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:9
    9
    盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时。
  • 立秋的焖卤猪蹄的做法步骤:10
    10
    打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
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