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立秋的焖卤猪蹄

立秋的焖卤猪蹄的做法

4张图片

“今天立秋了，可算凉快点了，热的时候老公不让起火做饭，凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了，就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈你和我一样吧。。”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

葱适量
姜适量
冰糖适量
酱油适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

酱香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

焖卤猪蹄的做法步骤

1
猪蹄用清水泡1小时。
2
准备好辅料。
3
把猪蹄飞水，捞出。
4
捞出后用清水冲去血沫。
5
锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
6
加入酱油和开水。
7
把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜八角桂皮香叶。
8
放入控干水分的猪蹄。
9
盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
10
打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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