菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜下饭菜老人夏季食谱秋季食谱午餐晚餐学生

香菜茶树菇炒里脊

香菜茶树菇炒里脊的做法

1张图片

“这是亲亲爸爸特别偏爱的一道下酒菜。
这道菜的特点在于：茶树菇先在稍多的油里煎炸，口感更韧、香，搭配肉质嫩滑的里脊，韧和嫩的配合适到好处，香菜的加入是点晴之笔，进一步提升了菜品的鲜，顿时给这道菜增色不少。”

食材明细

主料

里脊 100克

辅料

香菜 60克
茶树菇 100克

配料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菜茶树菇炒里脊的做法步骤

1
用的是干的茶树菇，用水浸泡发。
2
香菜清理好，用冷水略浸洗。
3
浸洗好的香菜冲洗干净，理去杂质。
4
把理好的香菜切成大的段。
5
里脊肉切成片，入适量料酒略腌，切少许姜丝、放在肉面上务备用。
6
坐锅热油，油要稍稍多放些。
7
浸发的茶树菇沥去水分，倒入油锅中，转中小火煎炸七八分钟。
8
倒入里脊肉片。
9
用锅铲把里脊片划散，不停的翻炒至肉片转色变熟。
10
倒入香菜段，略翻炒，入调味料。
11
香菜断生，即可起锅装盆。

小窍门

香菜倒入后，稍稍翻炒即可起锅，若时间过久香菜变酥烂了，口感及菜品都会受到影响。

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜老人夏季食谱秋季食谱午餐晚餐学生

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜下饭菜