客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

夏季小菜——自制豆酱

你在我的左手边
夏季小菜——自制豆酱的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

自制豆酱的做法步骤

  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：1
    1
    豆干大火煮开后转小火煮5分钟后过凉水备用
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：2
    2
    准备干辣椒适量，切末备用
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：3
    3
    准备牛里脊肉适量，洗净后切丁备用
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：4
    4
    平底锅中加入少量的橄榄油备用
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：5
    5
    放入生姜片爆香
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：6
    6
    将牛里脊丁放入平底锅中炒至变色后取出
  • 7
    锅中加入橄榄油适量稍热后加入豆干丁炒匀后备用
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：8
    8
    加入超市购买的豆瓣酱及甜面酱炒匀
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：9
    9
    加入牛里脊丁炒匀，加入适量的水、鸡精、白糖和干辣椒末炒匀后转小火熬制，期间需不停的同方向搅拌
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：10
    10
    将酱凉透后放入玻璃瓶中，放入冰箱中，随吃随取
  • 夏季小菜——自制豆酱的做法步骤：11
    11
    豆酱配小米粥啦

小窍门

1、豆干需放入锅中煮开，可去除豆干的豆腥味
2、豆瓣酱及甜面酱比例1：1
3、因豆瓣酱吧本身有咸味，所以可不用放盐或酱油，直接加鸡精及白糖调味即可
4、熬酱时要大火煮开后转小火，同一方向不停搅拌
5、汤汁干稠时可关火，离火继续不停搅拌数分钟
6、酱晾凉后装入玻璃瓶中，放入冰箱保存，早餐配小米粥一碗，可口啊！
来自 美食天下 你在我的左手边 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜   自制酱料  

你可能还喜欢

更多
家常菜 自制酱料

热门专题

更多
咖喱饭 肉皮冻 凉拌西瓜皮 戚风蛋糕卷 自制咸鸭蛋 剁椒蒸鸡翅 番茄鱼片 排骨萝卜汤 清蒸鳜鱼 生巧克力 咖喱牛肉干 百香果蜂蜜水 肉末冬瓜 奶油奶酪司康 豆芽炒肉

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹