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凉拌酸辣黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌酸辣黄瓜的做法步骤

  • 凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:1
    1
    新鲜红椒洗净备用;黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。
  • 凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:2
    2
    把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。
  • 凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:3
    3
    撒入半匙白糖。
  • 凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:4
    4
    加入一匙陈醋,拌匀。
  • 凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:5
    5
    来上一点香油。
  • 凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:6
    6
    最后倒入一匙自制红油,提色、增味。

小窍门

1、黄瓜选用绿瓤的,这种黄瓜味甜不涩。

2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。

3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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