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凉拌酸辣黄瓜

凉拌酸辣黄瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜适量

辅料

精盐适量
红椒适量
白糖适量
陈醋适量
香油适量
红油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌酸辣黄瓜的做法步骤

1
新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
2
把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。
3
撒入半匙白糖。
4
加入一匙陈醋，拌匀。
5
来上一点香油。
6
最后倒入一匙自制红油，提色、增味。

小窍门

1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。
2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。
3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。

来自美食天下狼之舞的作品

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