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芒香双花的做法

  5张图片

芒果,广西是盛产之地,尤其是广西田东的芒果,肉厚汁多,味甜肉嫩,
适合榨汁和做各种料理。
    小弟出差田东,回南宁时带了几箱田东本地的芒果,
说是让我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。
    于是接下来的日子,芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、
还有芒果鸭、芒果双花........
     芒果与菜花的结合,您吃过么?黄、白、绿三种颜色也非常养眼!
菜花裹满了芒果的芒香和清甜,看上一眼,都能让你感受到一种醇香。
    那种甜、咸、那芳香的气味,象花一样香,索绕在舌尖上...........

食材明细

主料
辅料

芒香双花的做法步骤

  • 芒香双花的做法步骤:1
    1
    准备所用材料
  • 芒香双花的做法步骤:2
    2
    将双花切成小朵
  • 芒香双花的做法步骤:3
    3
    芒果去皮后切成大丁
  • 芒香双花的做法步骤:4
    4
    将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净
  • 芒香双花的做法步骤:5
    5
    锅中加适量的清水煮开,放入处理好的菜花
  • 芒香双花的做法步骤:6
    6
    烫至菜花变色即可捞出控干水份
  • 芒香双花的做法步骤:7
    7
    炒锅内放入少许橄榄油,烧热后下芒果丁,翻炒至芒果丁变色
  • 芒香双花的做法步骤:8
    8
    加入才处理好的菜花翻炒2-4分钟
  • 芒香双花的做法步骤:9
    9
    加入少许白糖
  • 芒香双花的做法步骤:10
    10
    再放入适量的精盐
  • 芒香双花的做法步骤:11
    11
    最后用少许水淀粉淋芡
  • 芒香双花的做法步骤:12
    12
    撒入适量干欧芹末即可(如没有干欧芹此步骤可省略)

小窍门

1、做芒果双花,最好用稍微生一点的芒果,太熟的芒果容易炒烂,影响卖相

2、芒果尽量切大丁,炒的时候会有部分化成果汁,包裹着其他食材。

3、不需要加鸡精或是味精,以免掩盖芒果原有的味道。
来自 美食天下 南宁小鱼 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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