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属于夏天的糕点——马蹄糕

满满小孩子
属于夏天的糕点——马蹄糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

马蹄糕的做法步骤

  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：1
    1
    马蹄削皮，切碎备用，其他材料备用
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：2
    2
    400ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊（马蹄粉很快就会沉淀下来的）
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：3
    3
    面浆过筛，去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：4
    4
    400ml水加入150g冰糖，煮开
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：5
    5
    等冰糖完全化开后，加入切碎的马蹄
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：6
    6
    煮到再次煮开
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：7
    7
    将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中，边搅拌面浆边倒糖水，最后面浆会变得很粘稠
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：8
    8
    将面浆倒入盘子，抹平，放上枸杞做装饰
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：9
    9
    上锅蒸15分钟，直至马蹄糕成完全透明状
  • 属于夏天的糕点——马蹄糕的做法步骤：10
    10
    摊凉，放入冰箱2小时，切块。相当消暑的糕点啊，亲
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
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