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全家都爱---鲫鱼豆腐汤

全家都爱---鲫鱼豆腐汤的做法

2张图片

“这道汤是最平常不过了，也是最适合一家大小喝的汤。简单，营养，美味。”

食材明细

主料

鲫鱼 500克

辅料

豆腐 200克

配料

盐适量
醋适量
姜适量
葱适量
香菜适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
新鲜鲫鱼收拾干净(大小最好在500克以内)
2
因为今天买的鱼稍微大了点,我把它切成了两段，卖相就没那么好看了，不过自己吃的，就不用讲究那么多了，味道好就行了对不？哈哈
3
豆腐切小方块，用沸水焯一下
4
焯好的豆腐沥干水份备用
5
鲫鱼汤不必用多的调料，就是为了保持它本身的鲜味。一片姜，几根葱和香菜就够啦
6
锅内油烧热后放鲫鱼稍稍煎一下
7
两面都煎至紧皮就可以啦
8
鱼煎好后，加入水煮开（水以没过鱼为宜），随后放豆腐煮半个小时左右，同时别忘了放一小勺醋去腥味。
9
半个小时后，鱼汤煮成奶白色，放盐调味，撒葱花跟香菜就可以出锅啦(我没有放鸡精,因为觉得汤本身已经很鲜了)
10
奶白色的汤配上绿油油的香菜,是不是看得很舒服呢?

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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