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肉炒尖椒素鸡

肉炒尖椒素鸡的做法

1张图片

“尖椒素鸡配上猪肉片，有荤有素，做出来的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素鸡，是一道非常的简单易操作的家常小菜，上班族的快手菜。”

食材明细

主料

尖椒 2个
豆制品素鸡 2个
猪肉 50g

辅料

葱丝适量
姜丝适量
食用油 适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
味精适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉炒尖椒素鸡的做法步骤

1
准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。
2
葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。
3
锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
4
锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
5
把猪肉片下入煸炒至断生变色。
6
倒入素鸡片，烹入料酒。
7
加入生抽翻炒。
8
倒入清水没过素鸡片即可。
9
加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。
10
倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。
11
出锅前加入味精。
12
再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。

小窍门

1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。
2.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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