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一虾两吃

88年的小厨娘

一虾两吃的做法

1张图片

“那天市场上面的虾好像新鲜，就买了一些回来。在广州的番禺南沙的十九涌也有好多海鲜，而且全部都是刚刚打上来的，新鲜的不得了。”

食材明细

主料

虾适量

辅料

香菜适量
辣椒适量

配料

蒜蓉适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

一虾两吃的做法步骤

1
虾买回来之后先养着！它们太活泼了，跳来跳去，我就弯着腰捉来捉去！郁闷ing!
2
接着是残忍的动作。把虾的须和脚都剪了。
3
先来做一道地道的广东菜——白灼虾　　烧一锅水，里面加上一点盐和油就可以了。水开了之后就把虾倒进去！虾的颜色转红就差不多了。不要煮太久，因为虾肉会变老的。
4
OK了，非常简单，吃的时候蘸点酱就可以了。最地道的酱就是辣椒圈酱油。
5
再来一个油爆大虾。热锅倒油，将姜蒜末，辣椒爆炒一下。
6
把虾倒进去，然后加上酱油，蚝油，盐，糖，就可以了。加一点点水进去炆。虾的颜色变了之后收汁就可以上碟了。

来自美食天下 88年的小厨娘的作品

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