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螃蟹蒸豆腐

螃蟹蒸豆腐的做法

1张图片

“做这道菜，要求螃蟹必需新鲜，最好是活的。”

食材明细

主料

螃蟹 4只
内酯豆腐 适量

辅料

蛋 1粒

配料

盐适量
葱花适量
蒸鱼酱油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

螃蟹蒸豆腐的做法步骤

1
活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹
2
豆腐弄碎，铺在盘底
3
螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上
4
一粒蛋加水加盐，打均
5
将打好的蛋液倒在豆腐上
6
盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。
7
撒葱花
8
在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。

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使用的厨具：蒸锅

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