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黄豆还可以这样吃---青椒炒黄豆

黄豆还可以这样吃---青椒炒黄豆的做法

3张图片

“这是我家私房吃法,不知还有别的朋友这样吃过吗?”

食材明细

主料

黄豆适量

辅料

青椒 3个

配料

盐适量
蒜末适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒黄豆的做法步骤

1
黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末
2
青椒切小块,我切得有些大了,还可以切得更小些
3
锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火
4
同时准备一碗凉水
5
当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态
6
将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右
7
然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)
8
重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐
9
最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦)
10
装盘

小窍门

炒黄豆要用小火,不然黄豆表面糊了,里面还没熟;泡的时间可以根据自己的喜欢来适当调整,喜欢口感脆一点可以少泡一点时间,想软烂一些多泡一会儿

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使用的厨具：炒锅

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