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五香茶叶蛋

灵的厨坊
五香茶叶蛋的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

五香茶叶蛋的做法步骤

  • 五香茶叶蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：3
    3
    捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：4
    4
    锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：5
    5
    放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：6
    6
    下入鸡蛋。小火15分钟。息火。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：7
    7
    焖上几个小时能可以了。
  • 五香茶叶蛋的做法步骤：8
    8
    很香的茶叶蛋。。

小窍门

灵的叨叨：
1.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，否则鸡蛋容易爆裂。
3.老抽主要是上色，，不需要太多。
4.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色会不及红茶。
来自 美食天下 灵的厨坊 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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