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腌鱼干火腿蒸茄子

prayapple
腌鱼干火腿蒸茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 腌鱼干 四、五条
  • 火腿 一条
配料

腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤

  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：1
    1
    准备茄子一根，洗净切条
  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：2
    2
    放入蒸锅中一边蒸，一边准备后面的配料
  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：3
    3
    将一根大葱取青色部分、2~3CM生姜块以及拨好的蒜瓣切成小丁
  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：4
    4
    准备若干腌鱼干、豆豉和火腿
  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：5
    5
    将鱼干和火腿也切成小丁
  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：6
    6
    将炒锅烧热，放入少量食用油，再第3步和第5步切碎的小丁，都搁入锅中翻炒，快出锅时放少量盐(腌鱼干有咸味)，半勺酱油。
  • 腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤：7
    7
    大约一刻钟后，用筷子戳戳茄子是否软化，软了就熟啦，把炒锅中炒好的作料放在上面即可。秋天吃蒸茄子好噢~~~

小窍门

如果没有自家做的腌鱼干，我会用超市购买的袋装熟食鱼干也可。
来自 美食天下 prayapple 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   秋季食谱   午餐   工作餐  

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