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蜜瓜双耳与鸡丁

籣草児
蜜瓜双耳与鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤

  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：1
    1
    蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：2
    2
    切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：3
    3
    用小勺挖出瓜瓤。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：4
    4
    瓜边缘用刀切出齿边，备用。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：5
    5
    银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：6
    6
    加入黑木耳，再煮10分钟。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：7
    7
    煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：8
    8
    瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：9
    9
    蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：10
    10
    鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：11
    11
    鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：12
    12
    鸡丁入锅泡嫩油。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：13
    13
    锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：14
    14
    下入蜜瓜炒匀。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：15
    15
    加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：16
    16
    倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可
  • 蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：17
    17
    炒好的山楂鸡丁盛出装盘
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