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清炒南瓜秧的做法

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南瓜花和嫩南瓜叶都是口感绝佳、难得吃到、甘甜味美、营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜含人体所需的多种营养素。

但你知道南瓜秧的功效吗?

它同样有清湿热,消肿毒的功效,而且还是非常好的清道夫哟。

看看这清新翠绿的南瓜秧是不是很难得一见的。

而且它还是我们餐桌上的美味菜肴。

食材明细

主料
  • 南瓜秧 250克
辅料

清炒南瓜秧的做法步骤

  • 清炒南瓜秧的做法步骤:1
    1
    南瓜秧把外皮去掉洗净。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:2
    2
    蒜瓣切片,辣椒切圈。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:3
    3
    炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:4
    4
    倒入南瓜秧梗翻炒。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:5
    5
    再把南瓜叶倒入一起翻炒。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:6
    6
    加入盐。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:7
    7
    加入白糖炒至叶子变软。
  • 清炒南瓜秧的做法步骤:8
    8
    加少许鸡精炒均匀关火。

小窍门

南瓜秧的外皮有一些筋脉,要撕掉,不然会影响口感。

南瓜叶上面也会有些毛毛次,用清水冲洗几遍就可以去掉。

这道菜要大火爆炒,快速翻炒,保证菜色碧绿口感脆爽。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  

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