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蒜香手抓排骨

长乐未央0922
蒜香手抓排骨的做法

  8张图片

食材明细

主料
  • 腩排 300g
辅料
配料

蒜香手抓排骨的做法步骤

  • 蒜香手抓排骨的做法步骤：1
    1
    将腩排用小苏打食盐蒸鱼豉油八角粉花椒粉白酒醋腌制一夜
  • 蒜香手抓排骨的做法步骤：2
    2
    将排骨肉多（尤其是肥肉）的那面朝下，平铺于平底锅底，平底锅不要放油，小火煎熟排骨，逼出排骨的猪油，拣出排骨，锅底留猪油（过程忘了拍了，只好写出来，将就着看吧，不好意思，汗）
  • 蒜香手抓排骨的做法步骤：3
    3
    将切成末末的蒜瓣和香菜用锅底的猪油炒香
  • 蒜香手抓排骨的做法步骤：4
    4
    加食盐蚝油炒匀加排骨倒料酒，大火收汤
  • 蒜香手抓排骨的做法步骤：5
    5
    装盘

小窍门

排骨已经有油脂，我不想再多加油脂，对女孩纸来说，身材第一（其实再不要脸一点，我觉得自己很会过日子，低碳且环保，嘿嘿嘿）
来自 美食天下 长乐未央0922 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜  

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