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沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉

喵喵1023
沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

芸豆小炒肉的做法步骤

  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：1
    1
    准备食材：芸豆、精瘦肉。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：2
    2
    老抽、蒜头、干红辣椒。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：3
    3
    精瘦肉切成薄片。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：4
    4
    芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：5
    5
    干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：6
    6
    煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：7
    7
    这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：8
    8
    炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：9
    9
    倒入肉片炒至变色。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：10
    10
    倒入适量老抽翻炒2分钟。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：11
    11
    加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。
  • 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤：12
    12
    这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。

小窍门

喵喵小贴士：
1、焯芸豆段的时候焯至8成熟即可，不可太过。过的话口感会大减。
2、老抽要求能上色即可，不可过多。
来自 美食天下 喵喵1023 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

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