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南瓜蒸糕

南瓜蒸糕的做法

2张图片

“健康美味的南瓜蒸糕，早餐主食都可以吃哦~~”

食材明细

主料

自发糕粉 220g
南瓜去皮后300g
酵母 3g

辅料

白砂糖 25g
炼奶适量
水 80g
蜜枣适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

南瓜蒸糕的做法步骤

1
南瓜，去掉瓤，洗净
2
切块，去皮，上锅蒸10min
3
蒸好的南瓜碾成泥，晾凉（太烫了会把酵母烫死的）
4
自发糕粉（也可用普通面粉）和白砂糖混合均匀。酵母用少许温水化开后倒入面粉，搅匀
5
倒入南瓜泥，搅拌均匀
6
加入80g水
7
加入适量炼奶（不加炼奶也行）
8
搅拌均匀（一定要搅拌均匀！）
9
将搅拌好的面糊放到温暖处发酵至原先的两倍体积（如果蒸制时需要换容器，那么，最好在发酵前就将面糊转移至新容器，如果发酵后才转移，则需在新容器中继续发酵10-15min）
10
蜜枣对半切开，摆在面糊上
11
发酵好的面糊蒸锅上汽后下锅，蒸25min，蒸好后闷5min
12
可以吃啦~~~

小窍门

1.南瓜面糊一定要搅拌均匀
2.至少蒸25min

来自美食天下 Helen518 的作品

使用的厨具：蒸锅

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