菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式荤菜老人西餐午餐烛光晚餐

香煎三肉鱼

香煎三肉鱼的做法

3张图片

“逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行,咸香浓郁，松软不失韧劲.”

食材明细

主料

三肉鱼干 适量

辅料

姜适量
葱适量

配料

花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎三肉鱼的做法步骤

1
三肉鱼用清水泡2-3小时
2
准备适量姜末与葱花
3
将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
4
取出倒掉盘内的汽水，沥干
5
锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎
6
煎至两面金黄
7
最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下
8
起锅装盘

小窍门

1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬

来自美食天下妍之有你的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜常见菜式荤菜老人西餐午餐烛光晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜常见菜式荤菜