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辣炒排骨

辣炒排骨的做法

1张图片

“第一次这样做，原料少步骤简单，味道确实不逊色呢。”

食材明细

主料

排骨 1斤

辅料

辣椒适量
蒜适量

配料

盐适量
蚝油适量
酱油适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒排骨的做法步骤

1
主料：排骨适量。剁好的排骨放入清水里浸泡，这样做可以去除一些血水，等肉发白就可以了。
2
配料我只用了两样，辣椒和蒜。辣椒切成大段，蒜切成片备用。
3
泡好的排骨加入适量酱油拌匀，腌制15分钟。
4
腌制好的排骨入锅焯出血沫。
5
这是焯好的排骨，提前用酱油腌制排骨上色会比较好。
6
炒锅坐油烧热下入焯好的排骨煸炒。
7
等排骨微微变黄加入热水烧开，焖煮20分钟。
8
20分钟后锅里的汤汁已经变少，这时候下入切好的辣椒和蒜片，在加入盐耗油调味，继续焖煮10分钟就可以了。

来自美食天下水水凉凉的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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