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清新毛豆粥

狼之舞
清新毛豆粥的做法

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“进入天干气躁的秋季，多喝点汤汁或米粥有益肠胃的健康和皮肤的滋润。

今天用毛豆粒来煮米粥喝，这是一个有着豆粒淡淡清香的粥，清新适口。”

食材明细

主料
辅料
配料

毛豆粥的做法步骤

  • 清新毛豆粥的做法步骤：1
    1
    毛豆剥粒，洗净备用。
  • 清新毛豆粥的做法步骤：2
    2
    大米淘洗后盛到小碗里，倒入少许熟植物油，适量精盐腌渍30分钟。
  • 清新毛豆粥的做法步骤：3
    3
    砂锅坐水，水开后倒入腌好的米，大火煮开后小火炖制20分钟。
  • 清新毛豆粥的做法步骤：4
    4
    把剥好的豆粒倒入料理杯中，添入适量清水。
  • 清新毛豆粥的做法步骤：5
    5
    开动料理机，把豆粒打碎带点颗粒最好，不要打成泥。
  • 清新毛豆粥的做法步骤：6
    6
    把打好的毛豆倒入砂锅里，大火煮开后小火炖20分钟即可。

小窍门

1、毛豆用开水煮过后，更容易剥出豆粒。
2、米用油和盐腌渍后炖制出的粥更容易软烂，香糯。
3、米粥里倒入打制好的豆碎烧煮时候容易沸锅。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具：砂锅
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