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虾仁酿丝瓜

虾仁酿丝瓜的做法

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“爱吃虾，也爱吃丝瓜，那么把它们两个搭配一起，清香加鲜美，是我喜欢的味道，今天就把它们两个来个交汇。”

食材明细

主料

鲜虾 200克
丝瓜 2根

辅料

干淀粉 适量

配料

姜各适量
黄酒适量
胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁酿丝瓜的做法步骤

1
鲜虾挑出虾线
2
剥出来虾仁，把虾仁切小丁，用姜，黄酒，胡椒粉，盐腌5分钟
3
丝瓜刮掉外皮，用刮皮刀锯齿面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留绿色的外表
4
刮好后切段，用裱花嘴两面挖一下，就可以打通成洞
5
用干淀粉涂抹洞内，以能很好的粘合住虾仁
6
然后用腌好的虾仁把洞填满。
7
逐一做好后摆入盘中
8
上笼蒸8分钟
9
蒸好后把盘中的汤汁倒入炒锅中，煮沸时勾芡，
10
最好把芡汁儿淋到丝瓜段上即可。

小窍门

丝瓜中富含vc，而且B族维生素的含量也很高，非常利于大脑的健康，是老人和小孩儿的健康食材。而且还有抗病毒的作用。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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