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节日里给妈妈的豆沙月饼

节日里给妈妈的豆沙月饼的做法

1张图片

“第一次做月饼，急切的想与家人分享。老爸老妈一致说好吃，不知道是不是心里作用，我觉得比外面卖的有些月饼好吃多了，难道因为是自己做的？呵呵~”

食材明细

主料

低粉适量

辅料

红豆沙 适量
碱水适量
酥油适量
转化糖浆 适量
蛋液适量

配料

白糖适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙月饼的做法步骤

1
转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。
2
加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。
3
准备好模具
4
取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。
5
小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份
6
将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子
7
第一盘做的都是小熊的样子
8
买了6个花片，每个花片都做了一些出来。
9
第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了
10
月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。
11
取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。
12
装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。

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使用的厨具：烤炉

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