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凉拌皮蛋

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“这是一款我自做我凉拌皮蛋，由于天气比较冷了，所以辣椒炒的比较熟。”

主料

辅料

配料

1
把皮蛋壳剥掉，切成小片，我是一个皮蛋切成4小片的，然后装盘待用，
2
把辣椒切碎，蒜切碎，待用，然后启锅倒油，油烧至3成熟就把大蒜放锅中，炒出香味，然后再把切好的辣椒放入锅中一起炒，倒入盐、醋，蚝油炒个三两下就倒入水稍微煮一下，因为天冷，生辣椒吃以对胃不好。这个步骤漏拍了。
3
把炒好的辣椒倒入已经摆好盘的皮蛋上面就做成了这道凉拌皮蛋。