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麻辣烫

fionazheng_2008
麻辣烫的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

麻辣烫的做法步骤

  • 1
    1.将食用油倒入锅中，烧制6成热时，加入郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。
  • 2
    2.将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后，加入料酒酱油倒入肉汤或者水（已放入食材的量而定）。
  • 3
    3.大火烧汤，将不易煮熟的材料先放入锅中，待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中，出锅前放盐即可（盐要少放，因为郫县豆瓣酱本来很咸，口淡的人可以不放盐）。

小窍门

1.食材可以根据喜好自由选择。
2.吃的时候可以根据喜好放麻油，辣椒油、辣根、芝麻酱。
来自 美食天下 fionazheng_2008 的作品
使用的厨具：炒锅
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