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炒珺肝

炒珺肝的做法

1张图片

“偶做饭真滴是得着什么配料就开始做了。”

食材明细

主料

珺肝 2个

辅料

洋葱半个
黄瓜一根

配料

自制豆瓣酱 1勺
自制泡椒 3个
自制泡姜 1丫

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒珺肝的做法步骤

1
洋葱、黄瓜切成菱形，备用
2
珺肝切成片，泡椒、炮姜切成丝，三样东西合在一起。再加入料酒和油，然后用筷子搅拌均匀
3
豆瓣准备好！偶妈咪滴皇氏豆瓣酱，绝对比郫县豆瓣还巴适其实四川人很多都在家里自己做豆瓣酱
4
热锅
5
这里少拍了一张照片先放进去滴是珺肝，翻炒5下，就刨到一边去然后把壳菜，就是洋葱、黄瓜倒进去炒，把盐巴洒在壳菜上。最好不好珺肝和壳菜和在一起加盐，这样菜会变咸

小窍门

四川人把主材以外滴配菜叫壳菜，希望我没有让大家迷惑

来自美食天下魏小希儿的作品

使用的厨具：炒锅

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