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蒜薹炒肉

蒜薹炒肉的做法

4张图片

“蒜薹炒肉，一道普通而美味的家常菜。我喜欢蒜薹那爽爽的口感，吃起来又香，用五花肉去炒它，猪肉的脂肪能丰富它的口感，而带有蒜香味道的五花肉口感也好吃，不错的一道家常菜。”

食材明细

主料

五花肉 300克
蒜薹 400克

辅料

干辣椒 适量

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
米酒适量
花生油 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜薹炒肉的做法步骤

1
准备好蒜薹，五花肉洗净。
2
将蒜薹切成段
3
五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌制一下。
4
起油锅，爆香干辣椒，将五花肉入锅煸炒，让它出出油。
5
五花肉炒至表面微黄盛起待用。
6
锅里煸炒五花肉出来的油留用，将蒜薹入锅炒香。
7
将五花肉重新入锅一起煸炒均匀，沿锅边炝入料酒，炒至蒜薹断青。
8
起锅前，加盐、糖调味就可以了。
9
蒜薹炒肉出锅了。

来自美食天下琴心剑胆的作品

使用的厨具：炒锅

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