“扁豆，性味归经，甘，平。具有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积的功效。今年，公公种的扁豆大丰收，今天，就用扁豆和金格勒酱来搭配，来一道酱香扁豆丝，希望素菜也能带给女儿美味的享受。”

主料

• 扁豆 300克
• 红青椒 1个

辅料

• 葱末 适量
• 姜末 适量

配料

• 油 适量
• 金格勒酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许