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黑白系巧克力奶油蛋糕

黑白系巧克力奶油蛋糕的做法

2张图片

“黑白配，
最简单干净的两种颜色，
没有太多色惊喜，
但却是永远的绝配。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 80克

辅料

可可粉 5克
色拉油 40克
水 40克
细砂糖 120克
淡奶油 130克
黑巧克力 50克
车厘子 若干

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1
制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖打散，加入色拉油和水搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
2
蛋白分次加入砂糖打至硬性发泡
3
蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀
4
倒入8寸圆模中，稍微震荡几下消除大气泡
5
170度烤45-55分钟，烤好后倒扣在烤架上
6
将烤好的蛋糕切片，我用了其中两片
7
100克动物性淡奶油加糖打发
8
在第一片蛋糕上抹上淡奶油
9
将另一片蛋糕盖在上面
10
黑巧克力隔水融化后和30克淡奶油混匀继承巧克力酱，将巧克力酱抹在蛋糕表面
11
在两层蛋糕片中间挤上一排奶油
12
在蛋糕表面装饰上车厘子
13
最后再在表面挤花插上蛋糕牌即可

小窍门

简单的色系，简约的装饰，这款蛋糕非常适合送给男士哦！~

来自美食天下甜牙敏的作品

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