“秋虽燥热，但喜辣一族仍旧无辣不欢。
这个红顶土豆丝儿虽然也是辣的，胜在加了原浆白醋，收敛辣的燥热发散。
红顶土豆丝儿，其实是从凉拌土豆丝儿改良而来。凉拌土豆丝清淡爽口，适合平日各种搭配。红顶土豆丝儿与凉拌的不同之处在于，用了橄榄油和老干妈辣椒，更健康，更过瘾。
另外值得注意的是添加了原浆白醋，香气浓烈，宛若置身酒窖。”

主料

• 土豆 2个

辅料

• 老干妈 2勺
• 花生碎 适量
• 小葱 半根
• 大蒜 3瓣
• 干红辣椒 1根

配料

• 原浆白醋 3勺
• 橄榄油 2勺
• 麻油 少许
• 海盐 1小勺
• 白糖 1小勺