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炸鸡翅

炸鸡翅的做法

1张图片

“杰哥说要吃炸鸡翅，就做呗！在炸制过程中走神了，鸡翅有点炸过了！”

食材明细

主料

鸡中翅 10只

辅料

面包糠 适量
鸡蛋两个
炸猪排配料 适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量
五香粉 适量

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸鸡翅的做法步骤

1
汤锅里放水，加葱段，姜片，将鸡翅放入烧开片刻，撇去浮沫
2
烧过的鸡翅洗净，加料酒，生抽，盐，五香粉，葱段，姜片腌制两小时
3
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
4
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
5
将鸡翅外面均匀粘上猪排粉（鸡翅下方的是面包糠）
6
鸡蛋打散，在粘上猪排粉的鸡翅外面裹上一层蛋液
7
将裹好蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠
8
锅里下油烧至七成热是下鸡翅炸至微黄捞出，等油温回升再复炸一次取出放入铺有吸油纸的盘中（这是成品了，炸制的时候没掌握好，有点过了）

小窍门

在鸡翅表面先划几刀再腌制更容易入味

来自美食天下杰ma 的作品

使用的厨具：炒锅

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