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核桃明珠

蜜糖厨房
核桃明珠的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

核桃明珠的做法步骤

  • 核桃明珠的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 核桃明珠的做法步骤：2
    2
    将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
  • 核桃明珠的做法步骤：3
    3
    鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
  • 核桃明珠的做法步骤：4
    4
    莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片
  • 核桃明珠的做法步骤：5
    5
    煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用
  • 核桃明珠的做法步骤：6
    6
    蒜片爆香
  • 核桃明珠的做法步骤：7
    7
    先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
  • 核桃明珠的做法步骤：8
    8
    炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
  • 核桃明珠的做法步骤：9
    9
    加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精
  • 核桃明珠的做法步骤：10
    10
    起锅装盘

小窍门

1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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