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【玉米蒸糕】

咖啡。摩卡

【玉米蒸糕】的做法

1张图片

“杂粮食品是我家餐桌的常客
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”

食材明细

主料

玉米面 100g
普通面粉 100g

辅料

葡萄干 适量
枸杞适量
红枣适量

配料

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米蒸糕的做法步骤

1
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
2
2、中间挖洞将干酵母置于中央
3
3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
4
4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
5
5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
6
6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模
7
7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
8
8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
9
9、出锅后稍凉脱模切块

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：蒸锅

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