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【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法

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芋头和地瓜都是对人体极为有利的食品。偶尔一次在外面吃饭时,发现了芋头地瓜丸子,妞妞及其喜欢。回家便进行了尝试,经过几次调整终于大功告成,全家人都给予肯定,一致认为比外面买的还好吃。虽说经过了油炸,但是软糯香甜的味道还是非常值得品尝的。况且它的营养成分足以掩盖过油炸带给身体的危害。尤其可以满足孩子的味蕾。

芋头是碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。能增强人体的免疫功能,有抗癌效果,而且还能保护牙齿。

地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用)。

食材明细

主料

芋头地瓜丸子的做法步骤

  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:1
    1
    将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:2
    2
    将搅拌好的地瓜芋头泥过筛
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:3
    3
    加入白糖搅拌均匀
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:4
    4
    加入糯米粉,再次搅拌均匀
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:5
    5
    加入少量凉水,搅拌均匀
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:6
    6
    搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:7
    7
    手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:8
    8
    炸至金黄时捞出控油,即可食用
  • 【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:9
    9
    香甜软糯的内部组织

小窍门

1、芋头和地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。



2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀,丸子更加细腻。



3、加水时,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。



4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整,糯米越少越软糯。



5、也可是不加芋头,用地瓜来做地瓜丸。
来自 美食天下 雨中的叶子 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   秋季食谱  

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