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蜜汁烤鳗干的做法

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平时我们所做都是用新鲜鳗鱼,今天是用海鳗干。于是今天的配料是新鲜海鳗配料的二倍。因为海鳗干水份比较少,经过水煮之后,让鱼肉吸收一点水份的同时,也可以去一下腥。当然时间上一定要控制好,不可以把鱼肉煮烂。

食材明细

蜜汁烤鳗干的做法步骤

  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:1
    1
    汤锅里加水加姜片及鳗干段,大火煮开后再转小火煮二分钟。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:2
    2
    备葡萄酒,酱油,蜜蜂,柠檬,姜片美丝。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:3
    3
    煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:4
    4
    分散淋上蜜蜂。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:5
    5
    再加入葡萄酒。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:6
    6
    再淋上酱油。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:7
    7
    铺上姜丝姜片。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:8
    8
    柠檬对切后先挤出适量柠檬汁,再切片铺在鳗干上面。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:9
    9
    腌制半小时后,再入烤盘。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:10
    10
    烤箱调温180度,调时10分钟,烤至到后五分钟时,包好锡纸,可减少汤汁的流失。
  • 蜜汁烤鳗干的做法步骤:11
    11
    微微装饰一下,一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。
使用的厨具:电烤箱

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