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铁板鱼扣的做法

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今天买了点"鱼扣",不知道大家听说过没,其实就是鱼的胃,营养价值据说很高,口感非常爽脆滴,吃鱼扣要比吃鱼肉难,毕竟一条鱼只有一个胃,想象一下这盘鱼扣牺牲了多少条鱼吧......

食材明细

  • 鱼扣 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

铁板鱼扣的做法步骤

  • 铁板鱼扣的做法步骤:1
    1
    材料:鱼扣。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:2
    2
    材料:青椒、红椒、姜。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片,青红椒切块备用。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:4
    4
    鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:5
    5
    锅里烧开水,将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:6
    6
    取出控水。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:7
    7
    锅内放入油,烧至七成热时爆香姜片。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:8
    8
    将鱼扣下锅翻炒数下。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:9
    9
    再将青红椒倒入翻炒。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:10
    10
    放生抽,白糖调味。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:11
    11
    铁板放在煤气炉上,刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:12
    12
    趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
  • 铁板鱼扣的做法步骤:13
    13
    成品。。。

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