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铁板鱼扣

铁板鱼扣的做法

1张图片

“今天买了点"鱼扣",不知道大家听说过没,其实就是鱼的胃,营养价值据说很高，口感非常爽脆滴,吃鱼扣要比吃鱼肉难,毕竟一条鱼只有一个胃,想象一下这盘鱼扣牺牲了多少条鱼吧......”

食材明细

鱼扣适量
青椒适量
红椒适量
油适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

铁板鱼扣的做法步骤

1
材料:鱼扣。
2
材料:青椒、红椒、姜。
3
葱切段，姜切片，青红椒切块备用。
4
鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
5
锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
6
取出控水。
7
锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。
8
将鱼扣下锅翻炒数下。
9
再将青红椒倒入翻炒。
10
放生抽，白糖调味。
11
铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
12
趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
13
成品。。。

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