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干锅腊肉的做法

  4张图片

一直想做干锅腊肉的,只是天气不好,连续的阴天,让人特烦。想着等五一再做吧,结果又是下大雨连续的阴天。连媒体都报道了我这儿的五一连续6年都是下雨阴天。真的让人怀疑了,老天爷也知道我们要过五一吗?连续六年的下雨?不但连续下雨而且温度也降的很低,最低都成3-4°了,把人冷的都想窝在被窝里不出来,连棉衣都穿上了。流感也趁机来了,我家里人都被感冒了,吃药感觉像吃饭一样,因为几个人都同时在吃一种感冒药,而且感冒症状都一样的,弄得家里茶几都成药柜了

莴笋能利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

食材明细

干锅腊肉的做法步骤

  • 干锅腊肉的做法步骤:1
    1
    把腊肉泡泡洗净
  • 干锅腊肉的做法步骤:2
    2
    用煮锅煮到8成熟捞起
  • 干锅腊肉的做法步骤:3
    3
    凉一凉,切薄片
  • 干锅腊肉的做法步骤:4
    4
    把莴笋去皮,洗净切长条
  • 干锅腊肉的做法步骤:5
    5
    把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟
  • 干锅腊肉的做法步骤:6
    6
    小米椒洗净切丁,姜洗净切丝
  • 干锅腊肉的做法步骤:7
    7
    热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉片
  • 干锅腊肉的做法步骤:8
    8
    用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
  • 干锅腊肉的做法步骤:9
    9
    加小米加少许的盐翻炒均匀
  • 干锅腊肉的做法步骤:10
    10
    加腊肉片
  • 干锅腊肉的做法步骤:11
    11
    加味极鲜
  • 干锅腊肉的做法步骤:12
    12
    加少许的水焖一会
  • 干锅腊肉的做法步骤:13
    13
    加鸡精翻炒均匀出锅,装干锅里,可以加热吃

小窍门

腊肉不用煮的太熟透,要不不劲道,毕竟是干锅

吃的就是那香味,还可以加热煮的

不用加太多的调味品,把腊味压住了

莴笋和蒜薹不可久炒
使用的厨具:煮锅、炒锅
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