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干锅莴笋腊肉的做法

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莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋,含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用。同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

莴笋具有吸油的功能,兼具膳食纤维的功效,是蔬菜中的佳品,与腊肉同炒食用,油润肠通便的作用。
(摘录互联网)

食材明细

主料
辅料

干锅莴笋腊肉的做法步骤

  • 干锅莴笋腊肉的做法步骤:1
    1
    腊猪头用温水洗净,上锅蒸至皮软,切成薄片,莴笋去皮洗净,用刀切成菱形片,红尖椒洗净切圈;
  • 干锅莴笋腊肉的做法步骤:2
    2
    炒锅内放适量油烧热,下腊猪头炒出香味;
  • 干锅莴笋腊肉的做法步骤:3
    3
    下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟,下盐、耗油、料酒、胡椒粉,淋上红油,翻炒几下;
  • 干锅莴笋腊肉的做法步骤:4
    4
    盛入干锅内,点上固体酒精即可;
来自 美食天下 小尧0209 的作品
使用的厨具:炒锅
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