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春天的野菜香---酒糟炒蕨菜

春天的野菜香---酒糟炒蕨菜的做法

2张图片

“大家肯定都吃了，不过已经进入尾声了。好久没有吃，早上碰到就来了一把。味道很好很是下饭。”

食材明细

主料

蕨菜 1把
酒糟半勺

辅料

香葱 1棵

配料

料酒适量
调和油 适量
盐巴适量
味精适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酒糟炒蕨菜的做法步骤

1
料：蕨菜1把，香葱1棵调料：酒糟半勺料酒1汤勺盐适量味精适量调和油适量
2
蕨菜摘好香葱和蕨菜洗净，香葱切好备用。
3
烧好开水，倒入蕨菜焯水。
4
倒入调和油把香葱爆香。
5
倒入蕨菜
6
酒糟,把酒糟炒散。
7
倒入料酒
8
再倒入盐巴和味精翻炒入味（大概十下）就可以出锅了。

小窍门

*蕨菜在摘好前，先泡水1个小时去苦味，焯水是为了去泥土味。

*胃寒的人不要吃哦。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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