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【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法

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春节过后,对蔬菜可感兴趣了,原本辣椒毛豆炒肉丝的改成炒双菇,味道还真不错。

食材明细

【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤

  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:2
    2
    食材洗净,香菇一切四,辣椒切块,鸡腿菇切片。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:3
    3
    锅热油,放入辣椒和盐,快速煸炒后捞出,备用。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:4
    4
    锅剩热油,放入毛豆和盐,煸炒后加点水,盖上盖,焖2分钟,捞出。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:5
    5
    另起油锅,放入鸡腿菇、香菇和盐,煸炒后加水,焖2分钟。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:6
    6
    再放入辣椒毛豆,煸炒后。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:7
    7
    再撒入鸡精。
  • 【2011年菜展】年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的做法步骤:8
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    开大火,用湿淀粉勾芡,快速翻炒后装盘。

小窍门

1.湿淀粉勾芡不能太厚。

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