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日式香煎三文鱼的做法

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一碗米饭,味增汤和一条煎到恰到好处的三文鱼是一组典型的日式早餐搭配。
盐渍过的三文鱼质感紧实,而且多一分风味。
吃前只要烤一下就大功告成——下饭又简单。

食材明细

  • 三文鱼 500克
  • 1匙
  • 紫苏叶 3-5片
  • 柠檬皮 少量

日式香煎三文鱼的做法步骤

  • 日式香煎三文鱼的做法步骤:1
    1
    刮净鱼鳞。
  • 日式香煎三文鱼的做法步骤:2
    2
    切成1.5厘米厚的条状,两面撒盐。
  • 日式香煎三文鱼的做法步骤:3
    3
    用厨用纸巾包好,放入密封袋。在冰箱里冷藏一个晚上。
  • 日式香煎三文鱼的做法步骤:4
    4
    用平底锅或烤盘煎至两面焦黄,鱼皮变酥。

小窍门

配上紫苏叶和柠檬皮碎末可以减少油腻感,增添独特的清香。
使用的厨具:烤炉、平底锅

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