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豉香南瓜的做法

  2张图片

秋天,丰收的季节。菜园子的蔬菜太多了,每天蔬菜当饭吃的节奏,哈哈!昨晚,婆婆搬了一个大南瓜上来,说早上煮粥喝。因为今天我煮了红枣粥,所以南瓜就没吃上。那中午就做一道简单的豉香南瓜吧!

食材明细

豉香南瓜的做法步骤

  • 豉香南瓜的做法步骤:1
    1
    我家的南瓜都是这种长长的南瓜。肉质厚,口感糯甜。
  • 豉香南瓜的做法步骤:2
    2
    切适量南瓜,削皮。
  • 豉香南瓜的做法步骤:3
    3
    切成薄片,装碗内,待用。
  • 豉香南瓜的做法步骤:4
    4
    中火,倒入适量食用油(这里放的是猪油)。
  • 豉香南瓜的做法步骤:5
    5
    倒入蒜粒,爆香。
  • 豉香南瓜的做法步骤:6
    6
    转大火,倒入南瓜,翻炒。
  • 豉香南瓜的做法步骤:7
    7
    放入一小勺食盐(因为考虑到豆豉和蚝油都含有盐分)
  • 豉香南瓜的做法步骤:8
    8
    倒入适量豆豉,继续翻炒。
  • 豉香南瓜的做法步骤:9
    9
    倒入适量蚝油。
  • 豉香南瓜的做法步骤:10
    10
    加少许清水,大火焖两分钟。
  • 豉香南瓜的做法步骤:11
    11
    待锅内汤汁差不多干时,可以出锅了。
  • 豉香南瓜的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

1、豆豉和蚝油都含有盐分,注意不要放太多食盐。2、成熟的南瓜糖分较多,所以炒菜吃的话,味道是咸甜的。3、南瓜含有丰富的锌元素,做成南瓜泥给宝宝吃也不错呢!
使用的厨具:炒锅
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