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酸辣炒年糕

酸辣炒年糕的做法

1张图片

“酸辣可口，香味扑鼻，软糯筋道。”

食材明细

主料

水磨年糕 一斤

辅料

自制蒜蓉辣椒酱 三汤匙
番茄沙司 五汤匙
洋葱半颗
韭菜花 两汤匙

配料

盐一大匙
柠檬汁 一大匙

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣炒年糕的做法步骤

1
原料。自制年糕（泡水一小时），自制蒜蓉辣椒酱，洋葱，韭菜花，番茄少司。
2
少许油炒韭菜花，翻炒数下即可。盛出待用。
3
炒香洋葱粒，再加入蒜蓉辣椒酱炒香。
4
加入番茄少司炒香。
5
半个柠檬挤汁加入。
6
加入清水一大杯，烧开酱汁后倒入年糕，盖上锅盖，小火煮两分钟。
7
开盖，轻拌数下，使年糕均匀裹上汁。
8
关火。倒入韭菜花拌匀。
9
开吃吧！酸香辣年糕。

小窍门

年糕主要靠用调味汁的水蒸气蒸软熟。最后要轻轻拌炒，否则易碎散。

来自美食天下 Yangzhu38 的作品

使用的厨具：炒锅

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