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红薯条焖青鱼的做法

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爱吃鱼,没办法啊,看到鱼就想买,每次买的还多,这干小青鱼,就是那次在小区买的,虽然很贵,50元一公斤,还买了半公斤,还怕保存不好,直接放在冰箱里了,每次做就爱用毛芹炒,每次我吃的最多,那天聊天时说起青鱼,女儿和老公都说不太好吃 ,都说干小青鱼有点苦,没新鲜的好吃,听他们这样说,我汗原来是这样,才知道每次做我吃的最多,原来是他们不喜欢吃,我还以为是给留我的,那是他们吃新鲜的鱼吃习惯了,就不喜欢吃干鱼,有次朋友来了,我做了毛芹炒青鱼,朋友很喜欢吃 ,说第一次吃这样的做法,爱挑食的女儿和老公真的对你俩无言以对了。。。。
红薯有天然的甜味,可以去掉干小青鱼的咸味,还可以增加鲜味,这样的搭配咸甜适中,味道更好了。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

食材明细

红薯条焖青鱼的做法步骤

  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:1
    1
    材料:干青鱼 红薯 油 酱油 白糖 鸡精 姜 葱 料酒 小尖椒
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:2
    2
    姜切丝,葱切段,小尖椒切斜段,
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:3
    3
    青鱼用凉水泡泡洗净
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:4
    4
    红薯去皮,切条
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下入土豆条
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:6
    6
    炸到外面有一层硬壳就捞出,沥干油。
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:7
    7
    锅里放入油,煸炒葱姜
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:8
    8
    放入小青鱼和小尖椒翻炒,
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:9
    9
    放入红薯条,
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:10
    10
    加入料酒酱油,
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:11
    11
    加少许水,加少许白糖焖2分钟左右
  • 红薯条焖青鱼的做法步骤:12
    12
    加入鸡精翻炒出锅。

小窍门

盐就不要放了,青鱼有点咸



加酱油就可以使红薯条有咸味



干青鱼很咸,红薯正好可以中和青鱼的咸味
使用的厨具:炒锅
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