泡菜做法大全(第3页)_小美的菜单

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

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【韩式萝卜泡菜】

眉儿

原料：白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、韭菜、梨、糯米粉、盐、鱼露、韩式辣椒粉、白糖、姜、蒜。
爽口泡菜

小智

原料：热开水、泡椒水、姜、泡椒、金针菇、白萝卜、青笋、白醋、盐、花椒、圆白菜、红心美萝卜、胡萝卜。
柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】

芸芸小厨

原料：白菜、胡萝卜、青柠檬、柠檬、盐、葱油、洋葱、糖、白醋、干红辣椒。
妈妈的味道-----私房四川泡菜

sunshinewinnie

原料：清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜、红彩椒、芹菜杆、蒜苔白段。
萝卜皮变泡菜酸甜【萝卜皮泡菜】

帅帅小厨

原料：萝卜、生抽、醋、糖、盐、鸡精。
正宗四川泡菜升级版

小青de美食

原料：白萝卜、甜菜根、胡萝卜、豇豆、圆白菜、紫包菜、洋葱、蒜薹、青菜头、大蒜、指天椒、嫩姜、花椒、香叶、八角、桂皮、茴香、桔皮、冰糖、盐、高度白洒。
五颜六色，俏丽缤纷------自制什锦泡菜

sunshinewinnie

原料：红皮萝卜、白萝卜、豇豆、芹菜、青椒、红椒、黄椒、姜、八角、草果、花椒、指天椒、白糖、盐、白酒、野山椒、清水。
【花样包菜】妈妈的味道：泡菜

kiss战女

原料：圆白菜、胡萝卜、香醋、白糖、盐、干辣椒、花椒。
韩式泡菜

※瓷娃娃⌒

原料：白菜、胡萝卜、苹果、洋葱、糯米粉、韭菜、白芝麻、白糖、蚝油、虾皮。
外婆泡菜

夏家私享菜

原料：白菜、包菜、青椒、红椒、黄椒、黄瓜、洋葱、莲藕、苹果、芹菜、胡萝卜、白萝卜、白醋、盐、白糖、花椒。

菜谱

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