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春季多吃时令菜

小美，创建于2013-3-19

春暖花开，万物复苏的季节，有很多美味而有营养的时令菜，像韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味佳肴。时令蔬菜，就是在当季节顺应自然规律生长的菜，这样的蔬菜营养更全面。两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要多吃时令果菜。中医认为，生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。违背自然生长规律的菜，就违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的消长规律，从而致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓“形似菜”。没有节令的气质，是徒有其形而无其质。

椒油炝拌莴笋

西马栀子

原料：嫩莴笋、盐、花椒、醋、生抽、糖、辣椒。
豉香芦笋藕丁

味觉自制

原料：芦笋、藕、葱、泰椒、豆豉、盐、鸡精。
把明媚的“春天”揉进饭团里——香椿蛋饼饭团

粉竽粘糖

原料：香椿、土鸡蛋、米饭、盐、鸡精。
香椿肉片溜豆腐

食味232

原料：嫩豆腐、香椿、瘦肉片、高汤、淀粉、蛋清、盐。
菠菜蛋卷

鱼家小厨

原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉。
【家常小炒】韭菜炒香干

老杨的厨房

原料：韭菜、干辣椒丝、花椒油、姜丝、盐、五香粉、生抽、鸡精。
韭菜炒鸭血

狼之舞

原料：鸭血、韭菜、精盐、植物油、花椒油、大蒜、生姜、干红椒。
雪菜炒春笋

斯佳丽WH

原料：春笋、雪菜、蒜、红椒、猪油、盐。
春笋蒸咸肉

麦子老妈

原料：春笋、五花咸肉、料酒、鸡汁、葱花。
腐乳春笋烧肉

麦子老妈

原料：五花肉、春笋、砂糖、生抽、姜片、腐乳汁、色拉油、蚝油、老抽、香油、盐、料酒、葱花、蒜瓣。

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